Стартеры

Ассорти к вину

Тонкие ломтики испанского фуэта, слайсы вяленой утиной грудки,
сыры пармезан, сулугуни и дор блю, оливки каламата,
маринованные маслины, тост хрустящего пшеничного тартина с
паштетом из куриной печени и тост хрустящего пшеничного тартина
с вялеными томатами. Украшается микрозеленью и грецким
орехом.

Мини-роллы из баклажана

орех кешью,орех грецкий,соус из кинзы

Татаки из тунца

Слайсы слегка обжаренного, до легкой корочки, розового
тунца, сбрызнутые соусом цитронет, на подушке из ломтиков
спелых томатов, листьев кинзы, огурцов-конкассе и свежего
шпината с соусом из кинзы

Паштет фраппе с фуагра и джем из ежевики

Паштет из печени цыпленка с желтком и сливочным маслом, приготовлен способом сувид, подается с пшеничным тартином джемом из ежевики и сливочным маслом с добавлением фуагра

Татаки из мраморной говядины с трюфельным айоли и зерновой горчицей

Опаленная на открытом огне говяжья вырезка до прожарки блю рэр, режется на тонкие слайсы и выкладывается в соус из кунжутного масла трюфельной пасты устричного соуса и оливкового масла

Мини-Чебуреки с говядиной

Хрустящие мини-чебуреки (5 шт.) из классического
теста с говядиной.
Подаются с соусом мацони и аджики.

Строганина тунец с маринованным луком и солодовым хлебом

строганина с маринованным белым луком и солодовым хлебом с фирменным соусом

Тартар из говядины с солодовым хлебом

Сочная, рубленная мелким кубиком говядина, смешанная с
рубленными каперсами, мелкорубленным красным луком и
горчично-трюфельным соусом, который добавляет пикантную
нотку и подчеркивает свежесть мяса.
Посыпается сыром пармезан и подается с поджаренными
ломтиками солодового хлеба
Украшается листом свежего салата и зеленым маслом.

Ассорти брускетт

Ассорти из трех видов брускетт на хрустящей чиабатте:
- Брускетта с ростбифом
- Брускетта с семгой и огурцом
- Брускетта с креветками и гуакамоле
При подаче украшаются зеленым маслом и
микрозеленью.

Кутаб с сыром и зеленью

Кутаб с мраморной говядиной