Постное меню
Рулетики из баклажанов
с ореховой пастой и соусом из кинзы
365 ₽230 гЗеленый салат с авокадо и брокколи
с брюссельской капустой, бобами эдамаме, грецким орехом и соусом из кинзы
385 ₽160 гБоул с авокадо с водорослями чука
с микс-салатом, рисом, огурцами и кунжутно-ореховым соусом
425 ₽245 гСалат с нутом
с микс-салатом, томатами, огурцами и кинзой
396 ₽255 г
Грибная похлебка
из белых грибов и шампиньонов с солодовыми тостами и постным майонезом
325 ₽350 гПостный борщ с фасолью
на овощном бульоне, с солодовыми тостами и постным майонезом
298 ₽390 гАзиатский рис с овощами
с обжаренным луком, морковью, болгарским перцем, цукини с соусом терияки
345 ₽270 гКартофель жареный с грибами
с луком, зеленью и трюфельным маслом
325 ₽270 г
Постные Хинкали
с толченым картофелем, жареным луком и постным майонезом
215 ₽200 г- 245 ₽185 г
Завтраки с 9.00 до 12.00
Творожные ньокки
со сметаной и вишневым соусом
345 ₽230 гПанкейки
с малиновым кули и кремом пломбир
389 ₽310 гСырники
со сметаной и ежевичным джемом
365 ₽250 гКруассан "Сюпрем" с шоколадной глазурью
с кремом пломбир шоколадной глазурью и арахисом
315 ₽215 г
Круассан "Сюпрем" с малиной
с кремом пломбир, глазурью из белого шоколада, маком и малиной
315 ₽195 гТворог с малиновым кули
и муссом из сметаны и сгущенкой
265 ₽265 гДраник с гравлаксом из тунца
с трюфельно-польским соусом и малосольными огурчиками
398 ₽315 гФитнес завтрак
с цыпленком, авокадо, брокколи и киноа
445 ₽250 г
Бриошь с беконом и яйцом пашот
с сырным муссом
395 ₽190 гАнглийский завтрак XXL
и бочковыми помидорами
499 ₽440 гСкрэмбл с жареной семгой
с овощным салатом, чиабаттой и обжаренным апельсином
629 ₽330 гГлазунья Кватро Формаджо
с тартином, горчичным соусом и пьяной грушей
398 ₽255 г
Баклажан гриль
с творогом и томатным соусом
345 ₽260 г- 298 ₽250 г
Каша овсяная
с облепихой на тыквеном соке
245 ₽- 298 ₽260 г
Стартеры
Паштет фраппе с фуагра и джем из ежевики
Паштет из печени индейки с желтком и сливочным маслом, приготовлен способом сувид, подается с пшеничным тартином джемом из ежевики и сливочным маслом с добавлением фуагра
398 ₽225 гМясная тарелка с гриссинни
Бастурма из говядины , бастурма из свинины, Брауншвейская колбаса, свиной окорок .
865 ₽230 гФермерские сыры
Пармезан , дор блю, сулугуни ,бри ,орехи , мед .
798 ₽290 гРиет из розового тунца с пастой из черного трюфеля и пшеничным тартином
Тунец сувид, с добавлением сливочного сыра и пасты из черного трюфеля, подается с пшеничным тартином и тартаром из свежего тунца
475 ₽
Карпаччо из говядины с сырным муссом
Фермерская говядина , с муссом из плавленого сыра ,свежих шампиньонов и специи сумах.
499 ₽110 гМини-чебуреки с говядиной и уткой
соусом аджика и мацони
298 ₽160 гСтроганина с маринованным луком и солодовым хлебом
строганина из пеламиды с маринованным белым луком и солодовым хлебом с фирменным соусом
566 ₽320 гТартар говядина с солодовым хлебом
Фермерская говядина , солодовый хлеб и соусом из балтийской кильки .
498 ₽210 г
Татаки из мраморной говядины с трюфельным айоли и зерновой горчицей
Опаленная на открытом огне говяжья вырезка до прожарки блю рэр, режется на тонкие слайсы и выкладывается в соус из кунжутного масла трюфельной пасты устричного соуса и оливкового масла
498 ₽130 гКутаб с мраморной говядиной
Тонкий пирожок в форме полумесяца из тонкого пресного теста с начинкой из говядины с добавлением лука и специй. Смазывается топленым маслом.
385 ₽110 гКутаб с сыром и зеленью и топленым маслом
Тонкий пирожок в форме полумесяца из тонкого пресного теста с начинкой из сыра моццарелы, зелени (кинза, укроп, петрушка)
286 ₽100 гБитые кабачки
Кабачки с соусом ким-чи и сладкий чили
365 ₽250 г
Салаты
Оливье Базилик
Оливье с языком соусом айоли -терияки и красной икрой
435 ₽190 гСалат с хрустящими баклажанами томатами и кинзой
филе баклажана в панировке из кукурузного крахмала, обжаренный в огромном количестве растительного масла, перемешивается с спелыми розовыми томатами, листьями кинзы, и пряным соусом на оливковом масле с чесноком, соевым соусом, устричным соусом и соусом сладкий чили, подается с кремом из сыра Фета
498 ₽280 гСалат с розовым тунцом гриль
Филе розового тунца опаливается на открытом огне, до прожарки блю рэр, подается с салатом из спелых розовых томатов листа салата, спаржевой фасолью и маслинами, на подушке из соуса крем-чиз, и чили соуса с добавлением кинзы
596 ₽325 гТеплый салат с морепродуктами
Хвосты лангустин, обжаренные с с кальмарами в ореховом соусе, подаются на подушке из листа романо, киноа, спелых томатов и авокадо. Заправляется соусом на основе кафира и кинзы. Посыпается семена льна.
576 ₽255 г
Салат с креветками
Микс-салат ,креветка , манго ,соус из сладкого чили , кинза.
526 ₽170 гСалат цезарь с цыпленком гриль с соусом из анчоусов
Салат с цыпленком листьями романо, спелыми розовыми томатами, яйцом в смятку, гренками из пшеничного тартина, и соусом из анчоусов, на яичных желтках и оливковом масле
Соус на салат – анчоусы, мандариновый сиропа, креветочная соя, яичный желток, оливковое масло, чеснок сушеный, каперсы498 ₽225 гСалат со свежими овощами соусом песто и кремом из феты
Свежие овощи (огурец, розовый томат, лист салата романо, красный лук) подается с кремом из сыра фета и соусом песто из базилика.
465 ₽270 г
Паста & хинкали
Спагетти Карбонара
Приготовленная из сырокопченого бекона с добавлением рубленного лука, сливок, яичного желтка и твердого сыра пармезан.
Отдельно подаем сыр пармезан в соуснике.395 ₽320 гСпагетти с курицей гриль, песто и сливочным соусом.
Спагетти с курицей гриль, приготовленная с вяленными томатами, сливками и соусом песто (масло оливковое, базилик, орехи кедровые жареные, чеснок, пармезан, соль)
Отдельно подаем сыр пармезан в соуснике.435 ₽340 гХинкали с cвинина говядина
начинка из рубленной говяжьей вырезки,и свинным шейным отрубом,с добавлением специй(зира,черный перец, кориандр ),чеснока и репчатого лука
*Цена указана за один Хинкали125 ₽70 гХинкали с говядиной
начинка из рубленой говяжьей вырезки с добавлением специй(зира,черный перец, кориандр ),чеснока и репчатого лука
*Цена указана за один Хинкали125 ₽70 г
Хинкали с сыром и зеленью
Начинка из сыра моцарелла, свежей зелени и чеснока
*Цена указана за один Хинкали125 ₽70 г
Супы
Рамен с разварной говядиной
Наваристый говяжий бульон ,яичная лапша, разварная говядина , маринованное яйцо ,лист нори .
425 ₽470 гБорщ с пампушками
Классический русский борщ с пампушками.
365 ₽420 гТом Ям c креветками
Наваристый паназиатский суп с лемонграссом, каффиром, паприкой и обильного количества лайма, морепродуктами (креветка, миди, палтус) и шиитаке.
598 ₽380 гСуп из фермерского цыпленка
Наваристый куриный бульон готовится на манер минестроне с овощами, домашней лапшой и куриной мякотью.
295 ₽350 г
Тыквенный суп
Тыквенный суп на кокосов молоке и имбиря , податься с тыквенными семечками.
299 ₽260 г
Пицца римская
Пицца Классико со спайси
пицца на тонком тесте с белым соусом из термостатного йогурта с чесноком кориандром и домашним майонезом, запекается с сыром моцарелла и свежими шампиньонами,подается со слайсами варено копченой ветчины и соусом спайси
395 ₽365 гПицца Маргарита
Классическая пицца на красном соусе из спелых томатов с сыром моцарелла.
395 ₽290 гПицца Пеперони
на красном соусе с сыром Моцарелла, ассорти из сырокопченой колбасы и спелыми томатами черри.
495 ₽350 гПицца Кватро Формаджи
Белый соус, сыр моцарелла , сыр камамбер, сыр пармезан и дорблю.
546 ₽330 г
Пицца мясная с чили
Красный соус, три вида мяса: салями ,бекон, свиной окорок, шампиньоны, перец острый.
465 ₽340 гПицца с морепродуктами и соусом том-ям
Соус на основе кокосового молока и пасты том-ям ,креветка, кальмар ,мидии, лайм ,черри
498 ₽430 г- 265 ₽150 г
Хоспер-гриль
Тунец гриль
Тунец обжареный в хоспере (прожарка RARE) с салатом из свежих овощей(помидор, огурец, салат, фасоль спаржка) и соусом цитронет
698 ₽Дорадо с лимоном и пряными травами
Дорада запечённая в хоспере, подаётся с долькой лимона
745 ₽285 гГовяжий язык с муссом из цветной капусты
Говяжий язык обжаренный в хоспере подаётся с маринованной цветной капустой и луком фри
675 ₽260 гФирменный бифштекс Базилик
Бифштекс из мраморной говядины подается яйцом всмятку и соусом унаги черной смородиной596 ₽
Шашлык из фермерской свинины
Свиная шея обжаренная в хоспере продается суточными томатами, лепешкой и красным луком
596 ₽Скумбрия с салатом из свеклы
тартин, свекла с чесноком и майонезом, томат суточный
546 ₽Цыпленок тандури на домашней лепешке
Половинка цыпленка маринованного в йогурте, подается на итальянской лепешке и салатом из томатов и ароматной зелени
596 ₽- 1 035 ₽300 г
- 2 094 ₽270 г
Горячие блюда: рыба & мясо
Котлеты из судака
с картофельным пюре и соусом из печеной паприки, оливок и каперсов
499 ₽Стейк из семги с цветной капустой и мисо глазурью
Запечённая подкопченная семга , с сливочным соусом на трюфельной пасте и цветной капусты
985 ₽Утиная ножка конфи с пирогом
Ножка конфи с вишневым терияки , пирог с карамелизированными яблоками
596 ₽290 гБефстроганов из говядины с картофельным пюре
Томленная говядина в сливках и сметане с добавлением грибов шампиньонов , подаётся с картофельным пюре , маринованными огурцами. Украшается луком фри и свежей зелени.
729 ₽290 г
Фирменный бургер Базилик
Бургер на картофельной булочки с двумя котлетами , свежим красным луком , маринованным огурцом и соусом трюфельный айоли
720 ₽425 гКраб Том Ям
Фаланги краба в панцере провареные в соусе том ям(Кокосовое молоко,паста том ям,сливочное масло,устричный соус)подается с долькой лайма листьями кинзы и чили перцем
1 650 ₽300 гАссорти морепродуктов под фокаччо
Фаланги краба, мидии киви, креветка, кальмар, запеченные в сливочно-томатном соусе
1 695 ₽670 гСтейк из трески с муссом из картофеля
Стейк из трески с картофельным муссом ,подается с карамелизованным луком и облепихой
645 ₽260 г
Баранина с древесными грибами
Баранина обжаренная с болгарским перцем , репчатым луком и устричным соусом , с добавлением зеры и чили перца , подается с рисом
2 165 ₽870 г
Гарниры
- 255 ₽150 г
- 185 ₽150 г
- 195 ₽150 г
- 125 ₽150 г
Стейк из томлёной капусты
с ореховым соусом
225 ₽150 г
Детское меню
Суп Курочка Ряба
Куриный бульон с макарошками и куриным филе
215 ₽305 г- 295 ₽190 г
- 195 ₽150 г
"Приключения Нэмо"
Рыбные котлетки с картофельным пюре
289 ₽245 г
Куриные истории
домашние нагетсы с кетчупом
335 ₽270 гМакароны "Фарфалле"
Со сливочным маслом и сыром
185 ₽160 гКотлетки домашние
С картофельным пюре, фри
299 ₽285 гПицца Кот Леопольд
с сыром и ветчиной
299 ₽285 г
Десерты
Мотти зеленый лайм
с клубникой и базиликом
295 ₽120 г- 160 ₽100 г
- 375 ₽240 г
- 365 ₽170 г
Наполеон со сгущенкой
Наполеон с кремом из сгущенкой подается с малиновым кули
325 ₽210 г
Напитки
- 250 мл
- 165 ₽0.25 мл
- 215 ₽200 г
- 98 ₽200 г
Сок
Соки и нектары "Я"
98 ₽200 г- 298 ₽
Горячие напитки чай/кофе
- 165 ₽
- 140 ₽
- 170 ₽
- 220 ₽
- 170 ₽
- 220 ₽