Скрэмбл с креветками

бриошью, азиатским сливочным
муссом и соусом спайси

Фитнес завтрак

с куриной грудкой су-вид,
киноа, авокадо, кукурузой,
цукини, брокколи,
маринованными водорослями
вакаме и имбирным соусом

Фреш к завтраку

Кофе к завтраку

Сок в ассортименте

Чай к завтраку

Говяжий бифштекс

с картофельными драниками,
глазуньей и томатным соусом

Английский завтрак с колбаской гриль

глазуньей, запеченным картофелем,
фасолью в томатном соусе,
салатом из свежих овощей
и картофельным тартином

Среднеземноморский завтрак

глазунья из двух яиц, слабосоленая
форель, хумус, сливочный мусс
с черемшой, салат из свежих овощей
с оливками и картофельный тартин

Свежий завтрак

скрэмбл из двух яиц
на картофельном тартине
с салатом и помидорами черри

Гречневая каша

с пастрами из индейки,
муссом из сыра Пармезан,
древесными грибами
и шампиньонами

Запеченный тартин

с грибным рагу,
окороком, вялеными
томатами и глазуньей

Тост ржаной с крабом

на ржаном тартине, с гуакамоле,
скрэмблом и микро зеленью

Риет из тунца

на ржаном тартине с яйцом
всмятку, соусом морне
и семенами льна

Каша овсяная

с бананом, шоколадом
и гранолой

Греческий йогурт

с ягодным кули, гранолой
и сезонными ягодами

Чизкейк

с пряной вишней
и шоколадом

Творожные ньокки

со сметаной
и вишневым соусом

Панкейки

с банананом, карамелью
и тыквенными семечками

Сырники

с фруктовой гранолой и соусом
из сметаны и сгущеного молока

Севиче из форели

Сочное филе свежей морской форели с суточными томатами, пикантным соусом для севиче, лёгким конкассе из огурцов, красным луком, кинзой, слайсами хрустящего редиса и сливочным гуакамоле

Карпаччо из цукини

Тонкие ломтики свежего цукини под пряным летним соусом, с тигровой креветкой, свежим шпинатом, кремовым авокадо, посыпанный сыром пармезаном

Филе палтуса

Филе сочного палтуса, поданное на базе из цукини и зеленого горошка. Копченая выпарка и соус песто наполняют блюдо насыщенным ароматом, а свежий шпинат, хрустящий редис и острый гуакамоле

Литовский холодный борщ

приготовленный на кефире из свеклы со свежими огрурцами, петрушкой, редисом, горчицей и яйцом. Подается с жареным мини-картофелем в чесночном масле

Эсколар на гриле

Филе масляной рыбы эксолар, обжаренное на гриле до золотистой корочки под соусом морской волк и смазанный соусом унаги. Подается с легким летним салатом из томатов черри, конкассе из огурцов и свежими листьями салата с летним соусом и сливочным гуакамоле

Язык ягнёнка

Обжаренный, в островатом соусе китайский барбекю, язык молодого ягненка, покрытый соусом редвайн. Подается с пюре из цветной капусты, слайсами хрустящего редиса, кинзой и фри-луком

Бифштекс из баранины

подается с легким гарниром из печеного молодого картофеля с помидорами черри, пикантным красным луком, кинзой, соусом песто и нежным яйцом пашот.
Все это дополняется соусом мацони

Десерт Павлова

Павлова легкое, хрустящее снаружи и мягкое внутри безе с ярким бархатистым черничным кремом и свежими сезонными ягодами. Украшается листом Базилика.

Салат с хрустящими баклажанами

с помидорами, кинзой, оливками каламон, соево-устричным соусом, сладким чили и кремом из сыра Фета

Салат с ростбифом

говяжья вырезка, помидоры черри, перец маринованный печеный, рукола, шпинат и кунжутно-трюфельный соус

Теплый салат с куриной печенью

с картофелем мини, яйцом, листом салата, красным луком конфитюр и кунжутным айоли

Салат с камчатским крабом

с огурцом, авокадо, манго, салатом романо и чука

Оливье с лососем

с картофелем, морковью, яйцом, малосольными огурцами, зеленым горошком, трюфельным айоли и укропным крем-чизом

Салат с морепродуктами

с креветками, кальмаром, авокадо, манго, сыром Пармезан, листом салата, шпинатом и креветочным соусом с кинзой

Ассорти к вину

паштет из куриной печени, Фуэт, сыры Пармезан,
Сулугуни, Дорблю, вяленые помидоры,
оливки и маслины
с вялеными томатами. Украшается микрозеленью и грецким
орехом.

Рулетики из баклажана

орех кешью,орех грецкий,соус из кинзы

Татаки из тунца

с авокадо, розовым помидором, огурцом,
листом салата, соусом из кинзы и цитронет

Мини-чебуреки с говядиной

с соусом мацони и аджикой | 5 шт.

Ассорти брускетт

Брускетта с ростбифом и печеным перцем,
Брускетта с семгой и свежим огурцом,
Брускетта с креветками и гуакамоле

Татаки из мраморной говядины

с трюфельным айоли и зерновой горчицей

Тартар из говядины

с тостами из солодого хлеба и горчично-трюфельным соусом

Строганина из тунца

=с маринованным белым луком, тостами солодового хлеба и фирменным соусом=

Эклеры

Воздушные эклеры, наполненные двумя видами начинок: сочным риетом из копченной семги и нежным крабовым мясом. Украшаются свежей микрозеленью,

Лепешки с бараниной

томленый ягненок, помидоры конкассе, шпинат

Суп из фермерского цыпленка

Наваристый куриный бульон готовится на манер минестроне с овощами, домашней лапшой и куриной мякотью.

Русский борщ

Традиционный русский борщ, приготовленный по
классическому рецепту.
Наваристый бульон из курицы и бекона со свеклой, капустой,
картофелем, морковью и луком. Подается с тостами
бородинского хлеба с помазкой из сала, чесночным маслом и
сметаной.
БОРЩ ГОТОВИТЬСЯ НА СВИНОМ БЕКОНЕ

Том Ям c креветками

Тайский суп с морепродуктами, наваристый острый бульон на основе кокосового
молока, лемонграсса, корня имбиря и пасты том ям,
с креветками, кальмаром и мидиями,
шампиньонами и кинзой.
Подается с отварным рисом и долькой лайма

Фокачча с песто

ароматным маслом и сыром Пармезан

Фокачча с итальянскими травами

ароматным маслом и сыром Пармезан,

Хлебная корзина

с томатным маслом, вялеными помидорами и анчоусами

Кутаб

тонкий пирожок азербайджанской кухни в форме полумесяца

Спагетти Карбонара

Приготовленная из сырокопченого бекона с добавлением рубленного лука, сливок, яичного желтка и твердого сыра пармезан.
Отдельно подаем сыр пармезан в соуснике.

Спагетти с курицей гриль, песто и сливочным соусом.

Спагетти с курицей гриль, приготовленная с вяленными томатами, сливками и соусом песто (масло оливковое, базилик, орехи кедровые жареные, чеснок, пармезан, соль)
Отдельно подаем сыр пармезан в соуснике.

Хинкали со cвининой и говядина

начинка из рубленной говяжьей вырезки,и свинным шейным отрубом,с добавлением специй(зира,черный перец, кориандр ),чеснока и репчатого лука

*Цена указана за один Хинкали

Хинкали с говядиной

начинка из рубленой говяжьей вырезки с добавлением специй(зира,черный перец, кориандр ),чеснока и репчатого лука

*Цена указана за один Хинкали

Хинкали с сыром и зеленью

Начинка из сыра моцарелла, свежей зелени и чеснока

*Цена указана за один Хинкали

Хинкали с бараниной

баранина,кинза,хмели сунели, аджика,адыгейская соль

Тальятелле с морепродуктами

Лангустины
Кальмары
Мидии
Сливочно-томатный соус с добавлением пасты том ям

Пицца мясная с чили

ветчина, бекон, сырокопченая колбаса, шампиньоны, сыр Моцарелла, красный соус

Пицца Пеперони

салями, сыр Моцарелла, красный соус

Пицца Кватро Формаджи

сыры Моцарелла, Дорблю, Камамбер, Пармезан, сливочный соус

Пицца Классико со спайси

ветчина, шампиньоны, сыр Моцарелла, рукола, соус спайси, белый соус

Пицца Маргарита

Классическая пицца на красном соусе из спелых томатов с сыром моцарелла.

Буратта с песто

рукола, красный соус,

Пицца с семгой

сыр Моцарелла, лук, слабосоленая семга и соус белый

Пицца со страчателлой и руколой

шпинат, сыр Пармезан, красный соус,

Стейк из тунца гриль

Тунец обжареный в хоспере (прожарка RARE) с салатом из свежих овощей(помидор, огурец, салат, фасоль спаржка) и соусом цитронет

Фирменный бифштекс «Базилик»

из говядины с печеным молодым картофелем в сливочном масле, помидорами черри, красным луком, яйцом пашот и соусом мацони

Стейк из семги гриль

Филе свежей семги обжаренное в хоспере с
картофелем запеченным в золе под соусом томатный
айоли и зеленым луком.
Подается с долькой лимона.

Говяжья вырезка (за 100гр)

Стоимость стейка указана за 100 г сырого продукта.

Стейк Рибай (за 100гр)

Стоимость стейка указана за 100 г сырого продукта.

Шашлык из свинины

подается с суточными помидорами, лепешкой и красным луком,

Цыпленок тандури

половина курицы на лепешке, подается с салатом из помидоров, красного лука, кинзы и соуса мацони,

Говяжий язык

подается со стейком из томленой капусты под ореховым соусом,

Овощи гриль с соусом песто

Картофель запеченый в золе

с томатным айоли

Картофель фри

Картофельное пюре

Стейк из томлёной капусты

с ореховым соусом

Котлеты из судака

с овощным булгуром и соусом на основе рыбного жу и сливочного масла

Ассорти морепродуктов на две персоны

краб камчатский, кальмар, мидии киви, креветки ваннамей, цукини гриль, запеченые помидоры и пряное чесночное масло

Филе балтийского судака

с мидиями в створках и соусом на основе желтого карри

Мурманская треска

с пюре из цветной капусты, свежим горошком, шпинатом и соусом из жженого чеснока и лука,

Филе балтийской камбалы

с печеным перцем, оливками каламата, листом салата и пивным соусом,

Утиная грудка

с печеными помидорами, жареным салатом романо, соусом ред вайн и апельсиновым,

Фирменный бургер

с котлетой из мраморной говядины, маринованным огурцом, красным луком и трюфельным соусом

Бараний бок с печеным картофелем

под соусом из белых грибов и сметаны

Медальоны из говядины

с картофельным пюре и грибным соусом

Бабушкин салатик

Мамины пельмешки

"Приключения Нэмо"

Рыбные котлетки с картофельным пюре

Куриные истории

домашние нагетсы с розовым соусом

Макароны "Фарфалле"

Со сливочным маслом и сыром

Пицца Кот Леопольд

с сыром и ветчиной

Суп Курочка Ряба

Куриный бульон с макарошками и куриным филе

Котлетки домашние

Куриные. С картофельным пюре, фри

Шоколадный фондан (без мороженого)

Горячий шоколадный кекс с
жидкой шоколадной начинкой и базиликовым ганашем.
Подается с шоколадной землей и базиликом.

Моти с кремом маскарпоне

Традиционный японский десерт - нежные и воздушные
шарики моти, приготовленные из клейкого рисового
теста, наполнены восхитительным кремом из сыра
маскарпоне и ярким пюре из спелого манго.

Чизкейк Сан-себастьян

Подается с пряной вишней и ломтиками черного
шоколада.
безглютеновый десерт

Медовик

классический медовик с карамельными сотами и базиликом

Вода

Газированные напитки

Фреш

Морс из черной смородины

Сок

Соки и нектары "Я"

КРАФТОВЫЕ ЛИМОНАДЫ

СЕЗОННЫЕ ЛИМОНАДЫ

Соус

Топинг

Сироп

Чеснок свежий

Креветка

Орехи

Сыр

Масло сливочное с кимчи

Бекон

Зелень

Яйцо куриное

Хлеб

Мята

Апельсин

Грейпфрут

Лимон

Лайм

Авокадо

Оливки каламата

Томаты

Перец болгарский

Маслины/оливки

Огурец свежий

Вяленые томаты

Маринованный лук

Шампиньоны

Базилик

Семга с/с

Курица су-вид

Перец чили

Пепперони

Рис