Свежий завтрак

Хрустящий тост из обжаренного пшеничного тартина* со скрэмблом из яйца* сверху и легким салатом из спелых томатов черри, огурцом и листьев салата Украшается свежей микрозеленью.

Драник со слабосоленой семгой

Два хрустящих картофельных драника с ярким слабосоленым лососем. Тающий сливочный крем-чиз смягчает соленость рыбы, а пикантное гуакамоле добавляет яркости. Украшается листьями свежего шпината.

Картофельный тартин с креветками

Хрустящий тост из обжаренного картофельного тартина* с пикантным гуакамоле, скрэмблом из яйца* и обжаренными в чесночном масле тигровыми креветками. Подается с легким салатом из спелых томатов-черри, огурцов и листьев салата Украшается свежей микрозеленью.

Тост со слабосоленым тунцом

Хрустящий тост из обжаренного картофельного тартина* с нежным слабосоленым тунцом, сливочным крем-чизом, пикантным гуакамоле, томатами черри, листом свежего салата сбрызнутого соусом креветочная соя и яичницей глазуньей.

Крок Месье

Сочный, горячий сэндвич из хрустящих тостов бриошь, обжаренных в яйце, с ветчиной и ароматным томатным соусом с кинзой, под шапкой из сыра моцарелла и тягучим крем-чеддером.

Тост со слабосоленой семгой

Хрустящий тост из обжаренного картофельного
тартина* с нежной слабосоленой семгой, сливочным
крем-чизом, пикантным гуакамоле, томатами черри,
листом свежего салата сбрызнутого соусом
креветочная соя и яичницей глазуньей.
Украшается свежей микрозеленью.

Английский завтрак XXL с жареным беконом

Яичница глазунья из двух яиц с жареным беконом, тостом хрустящего картофельного тартина, спелыми томатами-гриль, красной фасолью и обжаренными подмаринованными шампиньонами.

Бифштекс с драником

Бифштекс из сочной мраморной говядины с томатным соусом с кинзой под хрустящим картофельным драником и яичницей глазуньей. Украшается зеленым маслом, микрозеленью и луковыми чипсами.

Английский завтрак XXL с колбаской гриль

Яичница глазунья из двух яиц со свиной колбаской
гриль, тостом хрустящего картофельного тартина,
спелыми томатами-гриль, красной фасолью и
обжаренными подмаринованными шампиньонами.
Украшается свежей микрозеленью.

Фитнес завтрак

На подушке из отварного киноа* подается сочное куриное филе су-вид* промазанная соусом унаги, с кукурузой, соцветиями бланшированного брокколи и авокадо в масле из петрушки, сервируется соусом чимичурри

Зеленый салат

Хрустящие листья салата в сочетании с кремовым авокадо, яркими соцветиями бланшированного брокколи, сочными бобами эдамаме, грецкими орехами и освежающим соусом из кинзы.

Каша овсяная с бананом

Кремовая овсянка, ломтики спелого банана,
хрустящая гранола* и темный шоколад создают
божественную симфонию вкуса, которая разбудит
чувства и подарит энергичный старт дня.

Творожные ньокки

Творожные ньокки*, подобные пушистым облакам, нежатся в объятиях прохладной сметаны, сгущённого молоко и вишнёвого соуса. Сверху их украшает хрустящий попкорн из тыквенных семечек. Каждый кусочек — это гармоничное сочетание нежности и яркого вкуса.

Рисовая каша с манго на кокосом молоке

Нежная рисовая каша с кокосовым молоком,
которое придает каше сливочную, насыщенную
основу, а сладкие кубики манго добавляют яркие
всплески сочного вкуса.

Чизкейк с пряной вишней и шоколадом

Чизкейк Сан-Себастьян (или Баскский чизкейк) — это изысканный испанский десерт. Он отличается кремовой и нежной сливочной текстурой В отличие от традиционных чизкейков у Сан-Себастьян отсутствует песочная основа, а сам чизкейк запекается при высокой температуре, благодаря чему отличается характерной сожженной верхушкой.

Панкейки

Идеальный завтрак: пышные панкейки* (3 блинчика), поданные кремом пломбир, соленой карамелью и ломтиками карамелизованного банана. Теплые блинчики идеально дополняют холодный, освежающий крем, а соленая карамель придает пикантности.

Сырники с фруктовой гранолой

Нежные сырники, приготовленные из фермерского творога. Подаются с соусом из сметаны и сгущённого молока, малиновым кули, фруктовой гранолой и веточкой базилика.

Кофе к завтраку

Чай к завтраку

Фреш к завтраку

Сок в ассортименте

Ассорти к вину

Тонкие ломтики испанского фуэта, слайсы вяленой утиной грудки,
сыры пармезан, сулугуни и дор блю, оливки каламата,
маринованные маслины, тост хрустящего пшеничного тартина с
паштетом из куриной печени и тост хрустящего пшеничного тартина
с вялеными томатами. Украшается микрозеленью и грецким
орехом.

Мини-роллы из баклажана

орех кешью,орех грецкий,соус из кинзы

Татаки из тунца

Слайсы слегка обжаренного, до легкой корочки, розового
тунца, сбрызнутые соусом цитронет, на подушке из ломтиков
спелых томатов, листьев кинзы, огурцов-конкассе и свежего
шпината с соусом из кинзы

Паштет фраппе с фуагра и джем из ежевики

Паштет из печени цыпленка с желтком и сливочным маслом, приготовлен способом сувид, подается с пшеничным тартином джемом из ежевики и сливочным маслом с добавлением фуагра

Татаки из мраморной говядины с трюфельным айоли и зерновой горчицей

Опаленная на открытом огне говяжья вырезка до прожарки блю рэр, режется на тонкие слайсы и выкладывается в соус из кунжутного масла трюфельной пасты устричного соуса и оливкового масла

Мини-Чебуреки с говядиной

Хрустящие мини-чебуреки (5 шт.) из классического
теста с говядиной.
Подаются с соусом мацони и аджики.

Строганина тунец с маринованным луком и солодовым хлебом

строганина с маринованным белым луком и солодовым хлебом с фирменным соусом

Тартар из говядины с солодовым хлебом

Сочная, рубленная мелким кубиком говядина, смешанная с
рубленными каперсами, мелкорубленным красным луком и
горчично-трюфельным соусом, который добавляет пикантную
нотку и подчеркивает свежесть мяса.
Посыпается сыром пармезан и подается с поджаренными
ломтиками солодового хлеба
Украшается листом свежего салата и зеленым маслом.

Ассорти брускетт

Ассорти из трех видов брускетт на хрустящей чиабатте:
- Брускетта с ростбифом
- Брускетта с семгой и огурцом
- Брускетта с креветками и гуакамоле
При подаче украшаются зеленым маслом и
микрозеленью.

Кутаб с сыром и зеленью

Кутаб с мраморной говядиной

Салат с хрустящими баклажанами томатами и кинзой

филе баклажана в панировке из кукурузного крахмала, обжаренный в огромном количестве растительного масла, перемешивается с спелыми розовыми томатами, листьями кинзы, и пряным соусом на оливковом масле с чесноком, соевым соусом, устричным соусом и соусом сладкий чили, подается с кремом из сыра Фета

Зеленый салат с авокадо

Хрустящие листья салата в сочетании с кремовым авокадо,
яркими соцветиями бланшированного брокколи, сочными
бобами эдамаме, грецкими орехами и освежающим соусом
из кинзы.

Теплый салат с куриной печенью

Обжаренная сочная куриная печень выложенная на подушке из
хрустящих листьев салата, обжаренного мини-картофеля,
томатов черри, яйцо в смятку и карамелизованного красного
лука.
Украшается зеленым луком и луковыми чипсами.

Салат с крабом

Мясо камчатского краба на подушке из сочных ломтиков
спелого манго, спелого авокадо, с хрустящим огурцом,
томатами, свежим шпинатом и салатом чука, с острым соусом
на основе шрирачи, ким-чи и унаги соуса.
Украшается соусом унаги, икрой летучей рыбы тобико красной,
зеленым маслом.
ОСТРОЕ БЛЮДО

Салат цезарь с цыпленком гриль с соусом из анчоусов

Салат с цыпленком листьями романо, спелыми розовыми томатами, яйцом в смятку, гренками из пшеничного тартина, и соусом из анчоусов, на яичных желтках и оливковом масле
Соус на салат – анчоусы, мандариновый сиропа, креветочная соя, яичный желток, оливковое масло, чеснок сушеный, каперсы

Теплый салат с морепродуктами

Обжаренные с чесноком, травами и белым вином кальмары и
креветки на подушке из листа салата романо с отварным
киноа, филе сочного грейфпрута, спелым авокадо, томатами
конкассе и ярким соусом манго-маракуйя.
Украшается микрозеленью и зеленым маслом

Суп из фермерского цыпленка

Наваристый куриный бульон готовится на манер минестроне с овощами, домашней лапшой и куриной мякотью.

Русский борщ

Традиционный русский борщ, приготовленный по
классическому рецепту.
Наваристый бульон из курицы и бекона со свеклой, капустой,
картофелем, морковью и луком. Подается с тостами
бородинского хлеба с помазкой из сала, чесночным маслом и
сметаной.
БОРЩ ГОТОВИТЬСЯ НА СВИНОМ БЕКОНЕ

Том Ям c креветками

Тайский суп с морепродуктами, наваристый острый бульон на основе кокосового
молока, лемонграсса, корня имбиря и пасты том ям,
с креветками, кальмаром и мидиями,
шампиньонами и кинзой.
Подается с отварным рисом и долькой лайма

Спагетти Карбонара

Приготовленная из сырокопченого бекона с добавлением рубленного лука, сливок, яичного желтка и твердого сыра пармезан.
Отдельно подаем сыр пармезан в соуснике.

Спагетти с курицей гриль, песто и сливочным соусом.

Спагетти с курицей гриль, приготовленная с вяленными томатами, сливками и соусом песто (масло оливковое, базилик, орехи кедровые жареные, чеснок, пармезан, соль)
Отдельно подаем сыр пармезан в соуснике.

Хинкали со cвининой и говядина

начинка из рубленной говяжьей вырезки,и свинным шейным отрубом,с добавлением специй(зира,черный перец, кориандр ),чеснока и репчатого лука

*Цена указана за один Хинкали

Хинкали с говядиной

начинка из рубленой говяжьей вырезки с добавлением специй(зира,черный перец, кориандр ),чеснока и репчатого лука

*Цена указана за один Хинкали

Хинкали с сыром и зеленью

Начинка из сыра моцарелла, свежей зелени и чеснока

*Цена указана за один Хинкали

Хинкали с бараниной

баранина,кинза,хмели сунели, аджика,адыгейская соль

Тальятелле с морепродуктами

Лангустины
Кальмары
Мидии
Сливочно-томатный соус с добавлением пасты том ям

Фокачча

Пицца мясная с чили

Красный соус, три вида мяса: салями ,бекон, свиной окорок, шампиньоны, перец острый.

Пицца Пеперони

на красном соусе с сыром Моцарелла, ассорти из сырокопченой колбасы и спелыми томатами черри.

Пицца Кватро Формаджи

Белый соус, сыр моцарелла , сыр камамбер, сыр пармезан и дорблю.

Хлебная корзина с фирменным маслом

с фирменным маслом

Пицца Классико со спайси

пицца на тонком тесте с белым соусом из термостатного йогурта с чесноком кориандром и домашним майонезом, запекается с сыром моцарелла и свежими шампиньонами,подается со слайсами варено копченой ветчины и соусом спайси

Пицца с курицей, овощами и сыром Фета

Красный соус, куриное филе, сыр фета

Пицца Маргарита

Классическая пицца на красном соусе из спелых томатов с сыром моцарелла.

Пицца с семгой

Пицца из тонкого теста на белом соусе с
сыром моцарелла вялеными томатами,
каперсами, авокадо и свежей семгой
По краям пицца смазывается ароматным
маслом, украшается свежим базиликом

Пицца с говяжьим языком

Пицца из тонкого теста на красном соусе с
сыром моцарелла, капустой брокколи,
говяжьим языком, луковыми чипсами и острым
соусом китайский барбекю
По краям пицца смазывается ароматным
маслом
Острое блюдо (но если убрать соус, то не
остро)

Говяжья вырезка

Стейк из тунца гриль

Тунец обжареный в хоспере (прожарка RARE) с салатом из свежих овощей(помидор, огурец, салат, фасоль спаржка) и соусом цитронет

Фирменный бифштекс Базилик

Бифштекс из мраморной говядины подается яйцом всмятку и соусом унаги черной смородиной

Шашлык из фермерской свинины

Свиная шея обжаренная в хоспере продается суточными томатами, лепешкой и красным луком

Говяжий язык со стейком из томленой капусты

Сочный говяжий язык, обжаренный в хоспере,
глазированный соусом китайский барбекю
со стейком из томленной капусты-гриль под
ореховым соусом.

Цыпленок тандури на домашней лепешке

Половинка цыпленка маринованного в йогурте, подается на итальянской лепешке и салатом из томатов и ароматной зелени

Стейк из семги гриль

Филе свежей семги обжаренное в хоспере с
картофелем запеченным в золе под соусом томатный
айоли и зеленым луком.
Подается с долькой лимона.

Кебаб из баранины на гриле

Сочный кебаб* из баранины и утки на итальянской
лепешке с салатом из спелых томатов, кинзы, красного
лука, листа свежего салата, огурца и соуса
чимичурри.
Подается с аджикой (НАШЕЙ)

Стейк Рибай

Котлеты из судака

Нежные котлеты из балтийского судака и семги с
овощным булгуром и соусом на основе рыбного жу и
сливочного масла

Ассорти морепродуктов

Клешни камчатского краба, кальмары, сочные мидии киви, двустворчатые мидии и королевские креветки запеченные в сливочно-томатном соусе, с цукини и печеными томатами.
Подается с долькой лимона и фокаччо

Авторский бефстроганов

говядина вырезка обжаренная с луком и грибами в сметаном соусе, и солодовым хлебом150/150 г

Утиная грудка

филе утиной грудки,соус редвайн, соус апельсиновый, печеные томаты и лист салата

Говяжья щека

с картофельным пюре и соусом Демиглас

Филе балтийского судака

Обжаренное филе сочного балтийского судака, с
двустворчатыми мидиями на пикантном сливочном
соусе на основе желтого карри

Фирменный бургер Базилик

Сочная мраморная говяжья котлета, на мягкой
картофельной булочке, с красным луком,
маринованными огурчиками, спелыми томатами,
сыром чеддер и ярким трюфельным соусом.

Мурманская треска

Обжаренное филе сочной мурманской трески на
нежном сливочном картофельно-луковом соусе с
мясом мидии.
Украшается луковыми чипсами

Филе балтийской камбалы

Обжаренное филе сочной балтийской камбалы
глазированное пикантным соусом, на подушке из
перченого перца, листа салата и оливок каламата.
Украшается микрозеленью и луковыми чипсами.

Овощи гриль с соусом песто

Картофель запеченый в золе

с томатным айоли

Картофель фри

Картофельное пюре

Стейк из томлёной капусты

с ореховым соусом

Бабушкин салатик

Мамины пельмешки

"Приключения Нэмо"

Рыбные котлетки с картофельным пюре

Куриные истории

домашние нагетсы с кетчупом

Макароны "Фарфалле"

Со сливочным маслом и сыром

Пицца Кот Леопольд

с сыром и ветчиной

Суп Курочка Ряба

Куриный бульон с макарошками и куриным филе

Котлетки домашние

Куриные. С картофельным пюре, фри

Шоколадный фандан с базиликовым ганашем и пломбир

Горячий шоколадный кекс с
жидкой шоколадной начинкой и базиликовым ганашем.
Подается с шоколадной землей, шариком ванильного
пломбира и базиликом.

Моти с кремом маскарпоне

Традиционный японский десерт - нежные и воздушные
шарики моти, приготовленные из клейкого рисового
теста, наполнены восхитительным кремом из сыра
маскарпоне и ярким пюре из спелого манго.

Чизкейк Сан-себастьян

Подается с пряной вишней и ломтиками черного
шоколада.
безглютеновый десерт

Медовик

Авторская интерпретация классического русского
десерта.
Нежные медовые шоколадные коржи пропитанные сметанным
кремом с гречишным медом.
Подается с кремом мед-сметана, зернами малины и
базиликом.

Жемчужина Байкала Негазированная

Байкал Резерв Газированная

Evervess в ассортименте

Фреш

Морс из черной смородины

Сок

Соки и нектары "Я"

КРАФТОВЫЕ ЛИМОНАДЫ

СЕЗОННЫЕ ЛИМОНАДЫ

Эспрессо

Флэт Уайт

Какао

Молоко альтернативное

Американо

Капучино

Латте

Раф

Чай

Матча

Бамбл

Сливки

Соус

Сироп

Топпинги

Орехи

Морепродукты

Сыр

Масло сливочное с кимчи

Язык отварной

Бекон

Яйцо куриное

Зелень

Хлеб

Лист салата

Тимьян веточка

Мята

Апельсин

Яблоки

Грейпфрут

Лимон

Лайм

Имбирь

Сок лайма

Сок лимона

Авокадо

Оливки гигантские

Маслины/оливки

Томаты

Перец болгарский

Огурцы

Лук

Цукини

Чеснок свежий

Перец чили

Печенье к чаю