Чизкейк с соленой карамелью

Сырники

со сметаной и ежевичным джемом

Рисовая каша с манго

Каша овсяная

ягода свежая, гранола

Творог с малиновым кули

и муссом из сметаны и сгущенкой

Панкейки

с кремом пломбир, соленой карамелью и свежей ягодой

Творожные ньокки

со сметаной и вишневым соусом

Драник с гравлаксом из тунца

крем чизом, гуакамоле из авокадо и свежим шпинатом

Драник со слабосоленой семгой

крем чизом, гуакамоле из авокадо и свежим шпинатом

Тост со слабосоленой семгой

на картофельном тартине, с яйцом и гуакамоле из авокадо

Летний завтрак

скрэмбл из двух яиц, микс-салат, помидоры розовые, огурец свежий, молодой шпинат, картофельный хлеб тартин

Глазунья Кватро Формаджо

с тартином, горчичным соусом и пьяной грушей

Картофельный тартин с креветками

с гуакомоле, скрэмблом и овощным салатом

Английский завтрак XXL с колбаской гриль

и бочковыми помидорами

Английский завтрак XXL с жареным беконом

фасоль, яйцо, помидоры, шампиньоны, картофельный хлеб тартин

Фитнес завтрак

с цыпленком, авокадо, брокколи, кукурузой и киноа

Зеленый салат

с авокадо, салатом, брокколи и соусом из кинзы

Тарт яблочный

Крамб миндаль,мусс баварский, тарт яблочный

Балтийский угорь на гриле с печенным картофелем

Угорь, картофель в пряном масле, соус томатный с майонезом, терияки. (210/190г)

Тыквенный крем суп

Тыквенный суп на кокосовом молоке и имбиря, подаётся с тыквенными семечками

Салат с вяляной уткой , печеной тыквой, мякотью апельсина и сливочно-горчичным соусом

Микс салата , вяленая утка, печеная тыква, апельсин , заправка на основе сливок, меда и горчицы

Ассорти к вину

Тонкие ломтики испанского фуэта, слайсы вяленой утиной грудки,
сыры пармезан, сулугуни и дор блю, оливки каламата,
маринованные маслины, тост хрустящего пшеничного тартина с
паштетом из куриной печени и тост хрустящего пшеничного тартина
с вялеными томатами. Украшается микрозеленью и грецким
орехом.

Мини-роллы из баклажана

орех кешью,орех грецкий,соус из кинзы

Татаки из тунца

Слайсы слегка обжаренного, до легкой корочки, розового
тунца, сбрызнутые соусом цитронет, на подушке из ломтиков
спелых томатов, листьев кинзы, огурцов-конкассе и свежего
шпината с соусом из кинзы

Паштет фраппе с фуагра и джем из ежевики

Паштет из печени цыпленка с желтком и сливочным маслом, приготовлен способом сувид, подается с пшеничным тартином джемом из ежевики и сливочным маслом с добавлением фуагра

Татаки из мраморной говядины с трюфельным айоли и зерновой горчицей

Опаленная на открытом огне говяжья вырезка до прожарки блю рэр, режется на тонкие слайсы и выкладывается в соус из кунжутного масла трюфельной пасты устричного соуса и оливкового масла

Чебуреки с говядиной

Хрустящие мини-чебуреки (5 шт.) из классического
теста с говядиной.
Подаются с соусом мацони и аджики.

Строганина тунец с маринованным луком и солодовым хлебом

строганина из пеламиды с маринованным белым луком и солодовым хлебом с фирменным соусом

Тартар говядина с солодовым хлебом

Сочная, рубленная мелким кубиком говядина, смешанная с
рубленными каперсами, мелкорубленным красным луком и
горчично-трюфельным соусом, который добавляет пикантную
нотку и подчеркивает свежесть мяса.
Посыпается сыром пармезан и подается с поджаренными
ломтиками солодового хлеба
Украшается листом свежего салата и зеленым маслом.

Ассорти брускетт

Ассорти из трех видов брускетт на хрустящей чиабатте:
- Брускетта с ростбифом
- Брускетта с семгой и огурцом
- Брускетта с креветками и гуакамоле
При подаче украшаются зеленым маслом и
микрозеленью.

Кутаб с сыром и зеленью

Кутаб с мраморной говядиной

Салат с хрустящими баклажанами томатами и кинзой

филе баклажана в панировке из кукурузного крахмала, обжаренный в огромном количестве растительного масла, перемешивается с спелыми розовыми томатами, листьями кинзы, и пряным соусом на оливковом масле с чесноком, соевым соусом, устричным соусом и соусом сладкий чили, подается с кремом из сыра Фета

Зеленый салат с авокадо

Хрустящие листья салата в сочетании с кремовым авокадо,
яркими соцветиями бланшированного брокколи, сочными
бобами эдамаме, грецкими орехами и освежающим соусом
из кинзы.

Салат с печенью

Обжаренная сочная куриная печень выложенная на подушке из
хрустящих листьев салата, обжаренного мини-картофеля,
томатов черри, яйцо в смятку и карамелизованного красного
лука.
Украшается зеленым луком и луковыми чипсами.

Салат с крабом

Мясо камчатского краба на подушке из сочных ломтиков
спелого манго, спелого авокадо, с хрустящим огурцом,
томатами, свежим шпинатом и салатом чука, с острым соусом
на основе шрирачи, ким-чи и унаги соуса.
Украшается соусом унаги, икрой летучей рыбы тобико красной,
зеленым маслом.
ОСТРОЕ БЛЮДО

Салат цезарь с цыпленком гриль с соусом из анчоусов

Салат с цыпленком листьями романо, спелыми розовыми томатами, яйцом в смятку, гренками из пшеничного тартина, и соусом из анчоусов, на яичных желтках и оливковом масле
Соус на салат – анчоусы, мандариновый сиропа, креветочная соя, яичный желток, оливковое масло, чеснок сушеный, каперсы

Теплый салат с морепродуктами

Обжаренные с чесноком, травами и белым вином кальмары и
креветки на подушке из листа салата романо с отварным
киноа, филе сочного грейфпрута, спелым авокадо, томатами
конкассе и ярким соусом манго-маракуйя.
Украшается микрозеленью и зеленым маслом

Суп из фермерского цыпленка

Наваристый куриный бульон готовится на манер минестроне с овощами, домашней лапшой и куриной мякотью.

Русский борщ

Традиционный русский борщ, приготовленный по
классическому рецепту.
Наваристый бульон из курицы и бекона со свеклой, капустой,
картофелем, морковью и луком. Подается с тостами
бородинского хлеба с помазкой из сала, чесночным маслом и
сметаной.
БОРЩ ГОТОВИТЬСЯ НА СВИНОМ БЕКОНЕ

Том Ям c креветками

Пряный и острый суп том ям с морепродуктами. Наваристый бульон на основе пасты том ям, кокосового молока, лемонграсса,
корня имбиря и перца чили создает неповторимый и освежающий вкус, с добавлением шампиньонов, кинзы. Подается с рисом.

Спагетти Карбонара

Приготовленная из сырокопченого бекона с добавлением рубленного лука, сливок, яичного желтка и твердого сыра пармезан.
Отдельно подаем сыр пармезан в соуснике.

Спагетти с курицей гриль, песто и сливочным соусом.

Спагетти с курицей гриль, приготовленная с вяленными томатами, сливками и соусом песто (масло оливковое, базилик, орехи кедровые жареные, чеснок, пармезан, соль)
Отдельно подаем сыр пармезан в соуснике.

Хинкали со cвининой и говядина

начинка из рубленной говяжьей вырезки,и свинным шейным отрубом,с добавлением специй(зира,черный перец, кориандр ),чеснока и репчатого лука

*Цена указана за один Хинкали

Хинкали с говядиной

начинка из рубленой говяжьей вырезки с добавлением специй(зира,черный перец, кориандр ),чеснока и репчатого лука

*Цена указана за один Хинкали

Хинкали с сыром и зеленью

Начинка из сыра моцарелла, свежей зелени и чеснока

*Цена указана за один Хинкали

Хинкали с бараниной

баранина,кинза,хмели сунели, аджика,адыгейская соль

Тальятелле с морепродуктами

Лангустины
Кальмары
Мидии
Сливочно-томатный соус с добавлением пасты том ям

Фокачча с итальянскими травами

Пицца мясная с чили

Красный соус, три вида мяса: салями ,бекон, свиной окорок, шампиньоны, перец острый.

Пицца Пеперони

на красном соусе с сыром Моцарелла, ассорти из сырокопченой колбасы и спелыми томатами черри.

Пицца Кватро Формаджи

Белый соус, сыр моцарелла , сыр камамбер, сыр пармезан и дорблю.

Хлебная корзина с томатным маслом ,вялеными томатами и анчоусами

с фирменным маслом

Пицца Классико со спайси

пицца на тонком тесте с белым соусом из термостатного йогурта с чесноком кориандром и домашним майонезом, запекается с сыром моцарелла и свежими шампиньонами,подается со слайсами варено копченой ветчины и соусом спайси

Пицца с курицей, овощами и сыром Фета

Красный соус, куриное филе, сыр фета

Пицца Маргарита

Классическая пицца на красном соусе из спелых томатов с сыром моцарелла.

Фокачча с травами и песто

Пицца с семгой

Пицца из тонкого теста на белом соусе с
сыром моцарелла вялеными томатами,
каперсами, авокадо и свежей семгой
По краям пицца смазывается ароматным
маслом, украшается свежим базиликом

Пицца с говяжьим языком

Пицца из тонкого теста на красном соусе с
сыром моцарелла, капустой брокколи,
говяжьим языком, луковыми чипсами и острым
соусом китайский барбекю
По краям пицца смазывается ароматным
маслом
Острое блюдо (но если убрать соус, то не
остро)

Тунец гриль

Тунец обжареный в хоспере (прожарка RARE) с салатом из свежих овощей(помидор, огурец, салат, фасоль спаржка) и соусом цитронет

Фирменный бифштекс Базилик

Бифштекс из мраморной говядины подается яйцом всмятку и соусом унаги черной смородиной

Шашлык из фермерской свинины

Свиная шея обжаренная в хоспере продается суточными томатами, лепешкой и красным луком

Говяжий язык

Сочный говяжий язык, обжаренный в хоспере,
глазированный соусом китайский барбекю
со стейком из томленной капусты-гриль под
ореховым соусом.

Цыпленок тандури на домашней лепешке

Половинка цыпленка маринованного в йогурте, подается на итальянской лепешке и салатом из томатов и ароматной зелени

Стейк из семги гриль

Филе свежей семги обжаренное в хоспере с
картофелем запеченным в золе под соусом томатный
айоли и зеленым луком.
Подается с долькой лимона.

Кебаб из баранины на гриле

Сочный кебаб* из баранины и утки на итальянской
лепешке с салатом из спелых томатов, кинзы, красного
лука, листа свежего салата, огурца и соуса
чимичурри.
Подается с аджикой (НАШЕЙ)

Котлеты из судака

Нежные котлеты из балтийского судака и семги с
овощным булгуром и соусом на основе рыбного жу и
сливочного масла

Ассорти морепродуктов

Клешни камчатского краба, кальмары, сочные мидии киви, двустворчатые мидии и королевские креветки запеченные в сливочно-томатном соусе, с цукини и печеными томатами.
Подается с долькой лимона и фокаччо

Авторский бефстроганов

говядина вырезка обжаренная с луком и грибами в сметаном соусе, и солодовым хлебом150/150 г

Утиная грудка

филе утиной грудки,соус редвайн, соус апельсиновый, печенные черри,шпинат

Щечки говяжьи

томленая щека в собственом соку,с картофельным пюре

Филе из судака

Обжаренное филе сочного балтийского судака с
двустворчатыми мидиями, на пикантном сливочном
соусе на основе желтого карри
Украшается микрозеленью и зеленым маслом.
ПИКАНТНОЕ (чуток с остринкой) блюдо.

Фирменный бургер Базилик

Бургер на картофельной булочке с говяжий мраморной котлетой, свежим красным луком, маринованным огурцом и соусом трюфельный.

Мурманская треска

Обжаренное филе сочной мурманской трески на
нежном сливочном картофельно-луковом соусе с
мясом мидии.
Украшается луковыми чипсами

Филе балтийской камбалы

Обжаренное филе сочной балтийской камбалы
глазированное пикантным соусом на подушке
печеного перца, листа салата и оливок каламата.
Украшается микрозеленью и луковыми чипсами.
ПИКАНТНОЕ (чуток с остринкой) блюдо.

Овощи гриль с соусом песто

Картофель запеченый в золе

с томатным айоли

Картофель фри

Картофельное пюре

Стейк из томлёной капусты

с ореховым соусом

Бабушкин салатик

Мамины пельмешки

"Приключения Нэмо"

Рыбные котлетки с картофельным пюре

Куриные истории

домашние нагетсы с кетчупом

Макароны "Фарфалле"

Со сливочным маслом и сыром

Пицца Кот Леопольд

с сыром и ветчиной

Суп Курочка Ряба

Куриный бульон с макарошками и куриным филе

Котлетки домашние

Куриные. С картофельным пюре, фри

Шоколадный фандан с базиликовым ганашем и пломбир

Классический шоколадный фондан с жидким центром белого шоколада и базилика и пломбиром.

Моти с кремом маскарпоне

японский десерт из рисового теста с начинкой из маскарпоне с свежими ягодами и хрустящим слоем из сублимированной малины

Чизкейк Сан-себастьян

Подается с пряной вишней и ломтиками черного
шоколада.

Медовик

Подается с кремом мед-сметана, зернами малины и
базиликом.

Жемчужина Байкала Негазированная

Байкал Резерв Газированная

Evervess в ассортименте

Фреш

Морс

Сок

Соки и нектары "Я"

Американо

Капучино

Латте

Эспрессо

Раф

Капучино XL на растительном молоке

Латте на растительном

Какао

Флет Уаит

Доппио

Чай в ассортименте