Чизкейк с пряной вишней и шоколадом

Чизкейк Сан-Себастьян (или Баскский чизкейк) — это изысканный испанский десерт. Он отличается кремовой и нежной сливочной текстурой В отличие от традиционных чизкейков у Сан-Себастьян отсутствует песочная основа, а сам чизкейк запекается при высокой температуре, благодаря чему отличается характерной сожженной верхушкой.